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果漿、果汁、果汁飲料的區別

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果漿、果汁、果汁飲料的區別

發布日期:2016-09-21 10:10 來源:http://www.chinahotelchannel.com 點擊:


果汁

是指經過各種方法將水果加工製成未經發酵但能發酵的汁液,或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100。市場上很容易就能買到100的果汁。

果汁飲料

是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁。成品中果汁含量不低於10(m/V),如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。

果漿

是指用新鮮水果,可實用部分,打成的水果原漿,富含果肉,果纖維,最大程度保證了水果的營養成分,保留了較多的水果纖維。水果纖維對人體有益,所以果漿飲料比果汁飲料更加營養健康。


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